Чебуреки с омлетом на скорую руку

Эти необычные чебуреки можно приготовить на обед или взять их с собой в дорогу для сытного перекуса. Конечно, это не совсем чебуреки, потому как и тесто у них не чебуречное, да и начинка тоже. Но, поверьте, они очень вкусные!

• Хрустящие чебуреки: простой и быстрый рецепт

Для теста нам понадобятся лишь два ингредиента:

• Кипяченая вода – 300 мл
• Мука – 300 г

Для начинки:

• Колбаса – 150 г
• Сырок плавленый (можно взять любой другой сыр) ­– 1 пачка
• Яйца – 3 шт.
• Сметана – 2 ст.л. (без горки)
• Зелень, перец и соль (по желанию и вкусу)

Все картинки кликабельны!

 

Итак, приступим к тесту. Вскипятим воду. Муку насыпаем в чашку и, интенсивно помешивая вилкой, вливаем туда же горячую воду. Замешиваем тесто (оно должно стать эластичным) и оставляем его на полчаса, укрыв влажной салфеткой.

 

 

 

 

Сырок трем на мелкой терке. Колбасу мелко режем, добавляем яйца и сметану и все это хорошо перемешиваем (я делаю это миксером). Зелень (у меня петрушка), соль и перец можно и не класть, но, на мой взгляд, такие чебуреки получаются немного пресноватыми, поэтому лучше положить.

 

 

 

Начинка получается жидковатая (так и должно быть).

 

 

 

 

 

 

Тесто разделываем на 18 порций. Раскатываем каждую в лепешку.

 

 

 

 

 

 

Кладем на половину лепешки начинку (примерно 1 столовую ложку с горкой).

 

 

 

 

 

И аккуратно склеиваем чебурек.

 

 

 

 

 

 

Наливаем на сковороду растительное масло, нагреваем его и выкладываем туда наши чебуреки. Накрываем крышкой и жарим на слабом огне сначала 2-3 минуты на одной стороне, затем переворачиваем и жарим до готовности уже без крышки.

 

 

 

 

Вот и все! Приятного аппетита!